Ensalada con tofu

Así es, volvió nuestro astro favorito: el Sol. Y para homenajearlo, que mejor que una ensalada? Esta es la versión vegana de una receta de origen griego. La receta original lleva queso feta, que en este caso reemplacé por Tofu marinado en oliva. Es una ensalada super fresca y con un sabor mediterráneo y sin dudas cósmico.

índice

    Ingredientes:

    • Tofu
    • Pepino
    • Tomate cherry
    • Cebolla morada
    • Menta
    • Pimiento morrón verde
    • Aceitunas negras

    Procedimiento

    1) Cortar el Tofu en cuadraditos y dejarlo en un recipiente marinando con aceite de oliva junto a las aceitunas negras (enjuagadas) y un poquito de sal (si las aceitunas son muy saladas no hace falta).

    2) Cortar el pepino en rodajas o trozos más pequeños

    3) Cortar la cebolla y el morrón en laminas finas no demasiado grandes.

    4) Mezclar todos los ingredientes (agregar la menta y los tomates cherry cortados en 2) y condimentar con aceite de oliva extra virgen o con alguna vinagreta.

    Resumen:
    recipe image
    Receta
    Ensalada con tofu
    Chef
    Fecha
    Preparation Time
    Tiempo de cocción
    Total:

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    Go up